Цього разу я вирішила поекспериментувати і приготувати баклажани по-китайський. Так-так, по корейськи ми вже куштували з родиною, а цього разу захотілося нових смаків.
Вийшло дуже смачно, тому ділюсь рецептом, бо це геніальне поєднання інгредієнтів.
Для приготування баклажанів по-китайський нам знадобляться такі інгредієнти:
-2 баклажани;
-сіль за смаком;
-3-4 столові ложки картопляного крохмалю;
-рослинна олія для смаження;
-2 болгарських перця;
-5 зубчиків часнику;
-петрушку;
-зелена цибуля;
-3 столові ложки меду;
-6-7 столових ложок соєвого соусу;
-3 столові ложки лимонного соку;
-30 мілілітрів рослинної олії;
-2 столові ложки гострого соусу.
Спосіб приготування
Спочатку необхідно баклажани вимити, обрізати кінцівки та очистити від шкірки. Далі нарізаємо баклажани невеликими брусочками. Посипаємо сіллю та відставляємо на 30 хвилин.
Після викладаємо баклажани на паперові рушники , щоб позбутися зайвої рідини. Потім обвалюємо їх у крохмалі і відправляємо смажитися в добре розігрітій рослинній олії.
Коли баклажани матимуть золотисту та хрустку скоринку, дістаємо з олії та знову викладаємо на паперові рушники. Так ми позбудемося зайвого жиру.
Окремо змішуємо мілко нарізаний болгарський перець, подрібнену петрушку та зелене пірʼя цибулі, передавлений часник, соєвий соус, мед, лимонний сік, гострий соус та рослинну олію. Ретельно перемішуємо і додаємо до готових баклажанів.
Викладаємо на гарний посуд зверху посипаємо кунжутом і можна куштувати.