На этот раз я решила поэкспериментировать и приготовить баклажаны по-китайски. Да-да, по-корейски мы уже пробовали с семьей, а на этот раз захотелось новых вкусов.
Получилось очень вкусно, поэтому деллюсь рецептом, потому что это гениальное сочетание ингредиентов.
Для приготовления баклажанов по-китайски нам понадобятся следующие ингредиенты:
-2 баклажана;
-соль по вкусу;
-3-4 столовые ложки картофельного крахмала;
-растительное масло для жарки;
-2 болгарских перца;
-5 зубчиков чеснока;
-петрушку;
-зеленый лук;
-3 столовые ложки меда;
-6-7 столовых ложек соевого соуса;
-3 столовые ложки лимонного сока;
-30 миллилитров растительного масла;
-2 столовые ложки острого соуса.
Способ приготовления
Сначала необходимо баклажаны вымыть, обрезать конечности и очистить от кожуры. Далее нарезаем баклажаны небольшими брусочками. Посыпаем солью и отставляем на 30 мин.
После выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем обваливаем их в крахмале и отправляем жариться в хорошо разогретом растительном масле.
Когда баклажаны будут иметь золотистую и хрустящую корочку, достаем из масла и снова выкладываем на бумажные полотенца. Так мы избавимся от лишнего жира.
Отдельно смешиваем мелко нарезанный болгарский перец, измельченную петрушку и зеленые перья лука, передавленный чеснок, соевый соус, мед, лимонный сок, острый соус и растительное масло. Тщательно перемешиваем и добавляем в готовые баклажаны.
Выкладываем на хорошую посуду сверху посыпаем кунжутом и можно пробовать.