На этот раз я решила поэкспериментировать и приготовить баклажаны по-китайски. Да-да, по-корейски мы уже пробовали с семьей, а на этот раз захотелось новых вкусов.

Получилось очень вкусно, поэтому деллюсь рецептом, потому что это гениальное сочетание ингредиентов.

Для приготовления баклажанов по-китайски нам понадобятся следующие ингредиенты:

-2 баклажана;

-соль по вкусу;

-3-4 столовые ложки картофельного крахмала;

-растительное масло для жарки;

-2 болгарских перца;

-5 зубчиков чеснока;

-петрушку;

-зеленый лук;

-3 столовые ложки меда;

-6-7 столовых ложек соевого соуса;

-3 столовые ложки лимонного сока;

-30 миллилитров растительного масла;

-2 столовые ложки острого соуса.

Баклажаны по-китайски

Способ приготовления

Сначала необходимо баклажаны вымыть, обрезать конечности и очистить от кожуры. Далее нарезаем баклажаны небольшими брусочками. Посыпаем солью и отставляем на 30 мин.

После выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем обваливаем их в крахмале и отправляем жариться в хорошо разогретом растительном масле.

Когда баклажаны будут иметь золотистую и хрустящую корочку, достаем из масла и снова выкладываем на бумажные полотенца. Так мы избавимся от лишнего жира.

Отдельно смешиваем мелко нарезанный болгарский перец, измельченную петрушку и зеленые перья лука, передавленный чеснок, соевый соус, мед, лимонный сок, острый соус и растительное масло. Тщательно перемешиваем и добавляем в готовые баклажаны.

Выкладываем на хорошую посуду сверху посыпаем кунжутом и можно пробовать.


Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой