Якщо раніше цю страву готували виключно з білокачанної капусти, то сьогодні це роблять з абсолютно усіма іншими її різновидами.

Саме тому ми розповімо вам секретний рецепт приготування українських голубців з азійськими нотками. Для цього ми візьмемо пекінську капусту.

Для приготування голубців з пекінської капусти нам знадобляться такі інгредієнти;

Капуста пекінська - 1 качан;

М'ясний фарш - 700 гр;

Рис - ½ склянки;

Сіль ½ ч. л.;

Спеції - за смаком;

Морква - 2 шт;

Цибуля - 1 шт;

Рослинна олія - 2 ст. л.

Голуці з пекінської капусти

Спосіб приготування

Пекінську капусту розібрати на листочки. У чашку скласти 5 - 7 листочків і гріти в мікрохвильовці 5 хвилин на максимальній потужності. В результаті цієї процедури листя пекінської капусти стануть м'якими і будуть загортатися, не ламаючись.

Рис відварити до напівготовності, змішати з фаршем. Посолити, поперчити.

Моркву натерти на крупній тертці, ріпчасту цибулю порізати і все обсмажити на олії до м'якості. Перекласти в посуд, в якій будуть готуватися голубці з пекінської капусти.

У листя капусти зрізати потовщення. До одного краю покласти 1-2 ст. л. начинки (розмір голубців буде залежати від розміру листя пекінської капусти), загорнути в рулетик, підбираючи края.

Викладати загорнуті голубці в посуд для готування, поверх піджарки з моркви.

Зробивши голубці, налийте в посуд для запікання злегка підсоленої води, щоб вона доходила трохи вище середини верхнього рівня голубців.

Голубці з пекінської капусти в духовці готувати в посуді з кришкою — 1 годину 20 хвилин.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою