Если раньше это блюдо готовили исключительно из белокочанной капусты, то сегодня это делают с абсолютно всеми ее разновидностями.
Поэтому мы расскажем вам секретный рецепт приготовления украинских голубцов с азиатскими нотками. Для этого мы возьмем пекинскую капусту.
Для приготовления голубцов из пекинской капусты нам понадобятся следующие ингредиенты;
Капуста пекинская - 1 кочан;
Мясной фарш – 700 гр;
Рис – ½ стакана;
Соль ½ ч. л.;
Специи – по вкусу;
Морковь – 2 шт;
Лук – 1 шт;
Растительное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления
Пекинскую капусту разобрать на листики. В чашку сложить 5 – 7 листочков и греть в микроволновке 5 минут на максимальной мощности. В результате этой процедуры листья пекинской капусты станут мягкими и будут заворачиваться, не ломаясь.
Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Морковь натереть на крупной терке, порезать репчатый лук и все обжарить на масле до мягкости. Переложить в посуду, в которой будут готовиться голубцы из пекинской капусты.
У листьев капусты срезать утолщение. В один край положить 1-2 ст. л. начинки (размер голубцов будет зависеть от размера листьев пекинской капусты), завернуть в рулетик, подбирая края.
Выкладывать завернутые голубцы в посуду для готовки, поверх поджарки из моркови.
Сделав голубцы, налейте в посуду для запекания немного подсоленной воды, чтобы она доходила чуть выше середины верхнего уровня голубцов.
Голубцы из пекинской капусты в духовке готовить в посуде с крышкой – 1 час 20 минут.