Для виготовлення цих фантистичних котлет без м'яса тобі знадобиться:
- Капуста 1 кг
- Морква 250 г
- Цибуля ріпчаста 250 г
- Часник 3 зубчики
- Яйце 1 шт
- Манка... 3-4 ст.л.
- Вершкове масло 25 г
- Петрушка невеликий пучок
- Сіль та чорний перець за смаком
- Сушений часник 1 ч. л.
- Італійські трави 1 ч. л.
- Куркума 1 ч.л.
- Кукурудзяні пластівці 150 г
- Рослинна олія.
Приготування:
Капусту ріжемо на середні шматки, перекладаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою. Додаємо сіль. Доводимо до кипіння і варимо ще 7 хвилин.
Подрібнюємо часник. Дрібно ріжемо цибулю, а моркву трьом на велику тертку.
Зливаємо воду з капусти і залишаємо поки що. На сковороду наливаємо олію і трохи вершкового. Кладемо цибулю, часник і обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Додай моркву.
Додаємо сіль, перець, улюблені спеції. Добре перемішуємо.
Капусту пропускаємо через м'ясорубку.
Перекладаємо фарш із капусти в сито, щоб злити зайву рідину. Після цього додаємо обсмажені овочі, зелень, яйце.
Перемішуємо. Додаємо 3 ст. манки. Залишаємо на хвилин 15, щоб набрякла манка.
Подрібнюємо у блендері кукурудзяні пластівці, які стануть паніровкою для наших котлет.
Формуємо котлети, обгортаємо їх у подрібнених кукурудзяних пластівцях і викладаємо на розігріту сковороду.
Смажимо з двох боків до готовності. Смачного.