Сьогодні хочу поділитися з вами всіма нюансами приготування пишних оладок. Скориставшись порадами з цієї статті, у вас точно вийдуть такі ж пишні та смачні оладки. Це, без сумніву, найпростіший і найсмачніший рецепт.
Інгредієнти:
- Кефір теплий від 2,5% жирності 500 мл
- Цукор 1 ст.л.
- Сіль 1/4 ч. л.
- Яйце 1 шт
- Борошно ~ 410-430 гр
- Сода 1 ч. л. без гірки
- Соняшникова олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
У глибокій мисці з’єднуємо теплий жирний кефір, сіль, цукор та яйце. Кефір я трохи підігріваю в мікрохвильовій печі. Добре перемішуємо масу вінчиком до однорідності.
Тепер додаємо борошно, але не все, залишаємо 1 столову ложку. Обов’язково перед додаванням просіюємо борошно. Тісто має вийти досить густим.
Візьмемо 1 столову ложку борошна, що залишилася і змішаємо з 1 чайною ложкою соди без гірки. Потім цю суміш додамо в тісто і добре перемішаємо лопаткою.
Більше тісто не перемішуємо. Даємо йому відпочити перед випічкою близько 10-15 хвилин та й все.
Смажити оладки потрібно в достатній кількості олії, на вогні трохи нижче від середнього до золотистого кольору. Ложку перед набором тіста я занурюю в олію, щоб тісто не липло до неї.
Оладки виходять пишними та пухкими! Так, і в холодному вигляді вони залишаються такі ж пишні. Виходить всього близько 25 штук оладок.