Сьогодні хочу поділитися з вами всіма нюансами приготування пишних оладок. Скориставшись порадами з цієї статті, у вас точно вийдуть такі ж пишні та смачні оладки. Це, без сумніву, найпростіший і найсмачніший рецепт.

Інгредієнти:

  • Кефір теплий від 2,5% жирності 500 мл
  • Цукор 1 ст.л.
  • Сіль 1/4 ч. л.
  • Яйце 1 шт
  • Борошно ~ 410-430 гр
  • Сода 1 ч. л. без гірки
  • Соняшникова олія для смаження

Покроковий рецепт приготування:

У глибокій мисці з’єднуємо теплий жирний кефір, сіль, цукор та яйце. Кефір я трохи підігріваю в мікрохвильовій печі. Добре перемішуємо масу вінчиком до однорідності.

Тепер додаємо борошно, але не все, залишаємо 1 столову ложку. Обов’язково перед додаванням просіюємо борошно. Тісто має вийти досить густим.

Візьмемо 1 столову ложку борошна, що залишилася і змішаємо з 1 чайною ложкою соди без гірки. Потім цю суміш додамо в тісто і добре перемішаємо лопаткою.

Більше тісто не перемішуємо. Даємо йому відпочити перед випічкою близько 10-15 хвилин та й все.

Смажити оладки потрібно в достатній кількості олії, на вогні трохи нижче від середнього до золотистого кольору. Ложку перед набором тіста я занурюю в олію, щоб тісто не липло до неї.

Оладки виходять пишними та пухкими! Так, і в холодному вигляді вони залишаються такі ж пишні. Виходить всього близько 25 штук оладок.

Найпишніші оладки на кефірі: м'які, як пух і без дріжджів – тепер готую тільки так

Нехай вам смакує!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою