ІНГРЕДІЄНТИ

тісто:

  • Дріжджі 30 гр
  • Мука 400- 420 гр
  • Вода тепла 1 склянка (250 мл)
  • Олія 2 ст. ложки
  • Сіль щіпка
  • Цукор 2 ст. ложки

Начинка:

  • Квашеная капуста 700 гр
  • Цибуля 1 шт
  • Цукор 1 ч. ложка
  • Олія для смаження
  • Коріандр мелений 0,5 ч. ложки

Покрокове приготування

Нарізаємо цибулю та обсмажуємо на сковороді 2 хвилини. Квашену капусту віджимаємо. Якщо вона у вас кисла, то промийте її у воді.

Квашену капусту кладемо в сковороду до цибулі, додаємо чайну ложку цукру та коріандр і обсмажуємо на середній потужності протягом 10 хвилин, періодично перемішуючи.

Пиріжки, як пух із квашеною капустою

Готуємо тісто. Спочатку робимо опару. Для цього в миску наливаємо склянку теплої води, додаємо 2 ст. цукру, 30 г дріжджів та пару ложок борошна. Ретельно перемішуємо та відставляємо хвилин на 10, щоб активізувалися дріжджі.

Після цього в опару додаємо 2 ст. олії, щіпку солі. Частками додаємо борошно, вимішуємо.

Пиріжки, як пух із квашеною капустою

Борошна беремо стільки, скільки візьме тісто. Тісто має стати м'яким, ніжним, злегка липнути до рук.

Пиріжки, як пух із квашеною капустою

Формуємо пиріжки. Змащуємо їх жовтком. Випікаємо при 180 ° C 15 - 20 хвилин до золотистого кольору. Дістаємо з духовки і можна пригощатись.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою