В кожній радянській сім’ї був свій рецепт мочених яблук, яким ділилися з покоління в покоління. Однак сьогодні ми вам розповімо класичний рецепт квашених яблук.

Для приготування квашених яблук нам знадобляться такі інгредієнти:

-1,5-2 кілограма стиглих та запашних яблук;

- 1,5-2 літра води;

-1 столова ложка солі;

-3 столові ложки цукру;

-1 столова ложка меду.

Квашені яблука

Спосіб приготування квашених яблук

Беремо попередньо відібрані яблука, замочуємо у воді, видаляємо хвостики та відбираємо пошкоджені або гнилі яблука. Ретельно вимиваємо їх від бруду.

Далі нам знадобляться банки, які нам необхідно ретельно вимити. Стерилізувати тару не потрібно.

В банки викладаємо яблука та заливаємо їх холодною водою, щоб визначити обʼєм маринаду, який нам потрібен.

Далі воду зливаємо з банок і міряємо мірильним стаканом. До води додаємо ще 100-200 мілілітрів. До маринаду всипаємо 1 столову ложку солі.

У воду також додаємо 3 столові ложки цукру, з гіркою. Ретельно перемішати, щоб цукор розчинився. Далі додаємо столову ложку меду і ретельно все перемішуємо до повного розчинення солі, цукру та меду.

Готовим маринадом заливаємо наші яблука. Вода повинна повністю покрити фрукти.

Банку накриваємо не кришкою, а шматком марлі складеним в декілька разів. Тиждень яблука повинні бути в переміщенні кімнатної температури. Потім їх потрібно відправити в темне та прохолодне місце. Орієнтовно для закваски яблукам необхідно місяць.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою