Відомий кулінар та суддя "МайстерШеф" Тетяна Литвинова поділилася своїм фірмовим рецептом ікри з баклажанів по-одеськи. Швидше записуй рецепт, щоб порадувати своїх близьких неймовірно смачною закускою.

Інгредієнти для ікри з баклажанів:

  • Баклажани – 2 шт.
  • Перець солодкий – 4 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Цибуля червона - 1/4 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Оливкова олія - ​​1 ст.л.
  • кінза
  • Сіль, перець - за смаком

Час приготування: до 30 хв Порції: 6-8 Складність: легко

Приготування:

Ікра з баклажанів по-одеському за фірмовим рецептом Тетяни Литвинової

Запікаємо в духовці баклажани, помідори, болгарські перці. До речі, врахуйте, що баклажани будуть готові раніше. Укладаємо їх у миску і накриваємо фольгою на кілька хвилин, щоб краще відходила шкірка.

Знімаємо з баклажанів та перців шкіру.

Ікра з баклажанів по-одеському за фірмовим рецептом Тетяни Литвинової

Вижимаємо гіркоту з баклажанів.

Ікра з баклажанів по-одеському за фірмовим рецептом Тетяни Литвинової

Знімаємо плеку з перців і прибираємо насіння. Нарізаємо крупно перці та баклажани. Додаємо порізаний і очищений від шкірки помідор, також нарізаний.

Ікра з баклажанів по-одеському за фірмовим рецептом Тетяни Литвинової

Нарізаємо дрібно цибулю.

Ікра з баклажанів по-одеському за фірмовим рецептом Тетяни Литвинової

Додаємо зубчик часнику, кінзу, сіль та перець за смаком. Заправляємо оливковою олією. Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою