Хрустики, або хворост - дитячий смаколик з неймовірним смаком, який хочеться повторити знову.
Класичний рецепт цього десерту готується з горілкою, а ми вам сьогодні розповімо не менш смачний спосіб приготування.
Отже, для приготування хрустиків або хвороста нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 яйце;
-300 мілілітрів кефіру кімнатної температури;
-щіпка солі;
-3 столові ложки солі для тіста;
-пакетик ванільного цукру;
-1,5 чайні ложки соди;
-3 столові ложки цукру;
-3 склянки попередньо просіяного борошна;
-5 чайних ложок цукрової пудри;
-400 мілілітрів рослинної олії для смажки.
Спосіб приготування хрустиків
Беремо миску в якій будемо готувати тісто. Змішуємо 3 столові ложки цукру, щепку солі та одне яйце. Доводимо масу до однорідності.
Окремо змішуємо кефір кімнатної температури та 1,5 чайні ложки соди. Маса почне різко ставати повітряною.
Змішуємо кефір з яйцем, додаємо поступово попередньо просіяне борошно та вливаємо 3 столові ложки олії. Також не забуваємо про ванільний цукор. Ми повинні в результаті отримати тісто, яке трішки буде липнути до рук.
Дати пів години настоятись тісту, а потім можна переходити до його вимішування та приготування наших хрустиків.
Далі розкачуємо тісто на попередньо підготовленій поверхні для вимішування тіста. Розділяємо на рівні смужки. Посередині робимо проріз і один раз прокручуємо край тіста через цей отвір у результаті отримаємо наші хрустики, хвостики, хворост.
Важливо не робіть дуже тонке тісто, адже ваші хрустки будуть на смак як горіле тісто.
На плиту ставимо сковорідку, наливаємо 400 мілілітрів рослинної олії та даємо час добре нагрітися. Хрустики викладаємо на сковорідку виключно, коли ретельно прогріється олія. Смажимо до золотистого кольору з обох боків, витягуємо з сковорідки та викладаємо на паперові рушники і присипаємо зверху цукровою пудрою.