Хрустики, или хворост – детский вкус с невероятным вкусом, который хочется повторить снова.
Классический рецепт этого десерта готовится с водкой, а мы вам сегодня расскажем не менее вкусный способ приготовления.
Итак, для приготовления хрустиков или хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо;
-300 миллилитров кефира комнатной температуры;
-щепотка соли;
-3 столовые ложки соли для теста;
-пакетик ванильного сахара;
-1,5 чайные ложки соды;
-3 столовые ложки сахара;
-3 стакана предварительно просеянной муки;
-5 чайных ложек сахарной пудры;
-400 миллилитров растительного масла для поджарки.
Способ приготовления хрустиков
Берем миску в которой будем готовить тесто. Смешиваем 3 столовые ложки сахара, щепотку соли и одно яйцо. Доводим массу до однородности.
Отдельно смешиваем кефир комнатной температуры и 1,5 чайные ложки соды. Масса начнет резко становиться воздушной.
Смешиваем кефир с яйцом, добавляем постепенно просеянную муку и вливаем 3 столовые ложки масла. Также не забываем о ванильном сахаре. Мы должны в результате получить тесто, которое немного будет липнуть в руки.
Дать полчаса настояться тесту, а затем можно переходить к его вымешиванию и приготовлению наших хрустящих хрустиков.
Далее раскатываем тесто на предварительно подготовленной поверхности для вымешивания теста. Разделяем на ровные полоски. Посередине делаем прорезь и один раз прокручиваем край теста через это отверстие, в результате получим наши хрустики, хвостики, хворост.
Важно не делайте очень тонкое тесто, ведь ваши хрустки будут по вкусу как горелое тесто.
На плиту ставим сковороду, наливаем 400 миллилитров растительного масла и даем время хорошо нагреться. Хрустики выкладываем на сковороду исключительно, когда тщательно прогреется растительное масло. Жарим до золотистого цвета с обеих сторон, вытаскиваем из сковороды и выкладываем на бумажные полотенца и присыпаем сверху сахарной пудрой.