Зірка "МайстерШеф" ресторатор колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво вже встиг поділитися у своєму Instagram безліччю рецептів. Навчив, як правильно готувати картоплю, а також показав, як звичайний дерун перетворити на справжній кулінарний шедевр. А тепер шеф-кухар навчить тебе готувати одну з найпопулярніших страв східної кухні, неймовірно смачну овочеву закуску - Бабагануш. Тобі знадобиться всього два баклажани, 5 зубчиків часнику, жменя приправ і зелені і трохи олії.

Ектор Хіменес-Браво

«Давно шукали рецепт вишуканої, незвичайної та швидкої у приготуванні закуски? Спробуйте приготувати бабагануш: лише кілька хвилин – і страва готова!»,- написав Хіменес-Браво, перш ніж показати, як готувати закуску.

Інгредієнти:

  • два баклажана
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • оливкова олія – 10 мл
  • п'ять зубків часнику
  • тахін - 20 г
  • сік лимона – 5 г
  • кінза - 5 г

Спосіб приготування:

Баклажани розрізати вздовж. Зробити діагональні прорізи, що перетинаються. Посолити, поперчити, полити оливковою олією, запекти за 180 градусів.

Ектор Хіменес-Браво приготував закуску з баклажанів.

Ектор Хіменес-Браво приготував закуску з баклажанів.

За допомогою ложки зчистити м'якуш баклажанів в окрему тарілку. Додати до неї тахіні, дрібно нарізану кінзу, сік лимона, оливкову олію.

Ектор Хіменес-Браво приготував закуску з баклажанів.

Подавати із лавашем.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою