Звезда "МастерШеф" ресторатор колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво уже успел поделиться в своем Instagram множеством рецептов. Научил, как правильно готовить картошку, а так же показал, как обычный дерун превратить в настоящий кулинарный шедевр. А теперь шеф-повар научит тебя готовить одно из самых популярных блюд восточной кухни, невероятно вкусную овощную закуску – Бабагануш. Тебе понадобится всего два баклажана, 5 зубчиков чеснока, горсть приправ и зелени и немного растительного масла.
«Давно искали рецепт изысканной, необычной и быстрой в приготовлении закуски? Попробуйте приготовить бабагануш: всего несколько минут – и блюдо готово!»,- написал Хименес-Браво прежде чем показать, как готовить закуску.
Ингредиенты:
- два баклажана
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло – 10 мл
- пять зубков чеснока
- тахини – 20 г
- сок лимона – 5 г
- кинза – 5 г
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль. Сделать пересекающиеся диагональные прорези. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, запечь при 180 градусах.
С помощью ложки счистить мякоть баклажанов в отдельную тарелку. Добавить в нее тахини, мелко нарезанную кинзу, сок лимона, оливковое масло.
Подавать с лавашом.