Смачний і простий рецепт квашених кабачків, яких всі рідні будуть у захваті.
Інгредієнти:
- кабачки - 3-4 шт.
- перець болгарський - 1шт.,
- лист лавр.-2шт.,
- зерна гірчиці - 1 ч.л.,
- парасольки кропу - 2-3шт.,
- часник - 5 зубчиків,
- перець ч.гор.- 15 шт.,
- листя хрону.смородини.малини - по 2-3шт.,
- корінь хрону - 1шт.,
- соль - 75гр.
- вода - 1,5 л.
Приготування:
У трилітрову банку ріжемо часник, потім гострий перець, корінь хрону, листочки вишні, малини, кріп парасольки, зерна гірчиці, лавровий лист і всі інші інгредієнти, зазначені вище.
Після цього відрізаємо хвостики кабачків, розрізаємо їх вздовж на чотири частини та укладаємо у банку. Додаємо болгарський перець, порізаний довгими шматками.
Готуємо розсіл. 3 ст. ложки солі, заливаємо холодною водою та перемішуємо.
Закриваємо кришкою. Залишаємо за кімнатної температури на кілька днів.