Смачний і простий рецепт квашених кабачків, яких всі рідні будуть у захваті.

Інгредієнти:

  • кабачки - 3-4 шт.
  • перець болгарський - 1шт.,
  • лист лавр.-2шт.,
  • зерна гірчиці - 1 ч.л.,
  • парасольки кропу - 2-3шт.,
  • часник - 5 зубчиків,
  • перець ч.гор.- 15 шт.,
  • листя хрону.смородини.малини - по 2-3шт.,
  • корінь хрону - 1шт.,
  • соль - 75гр.
  • вода - 1,5 л.

Приготування:

У трилітрову банку ріжемо часник, потім гострий перець, корінь хрону, листочки вишні, малини, кріп парасольки, зерна гірчиці, лавровий лист і всі інші інгредієнти, зазначені вище.

Як смачно заквасити кабачки, щоб хрумтіли: у банку, але на смак, як бочкові

Після цього відрізаємо хвостики кабачків, розрізаємо їх вздовж на чотири частини та укладаємо у банку. Додаємо болгарський перець, порізаний довгими шматками.

Як смачно заквасити кабачки, щоб хрумтіли: у банку, але на смак, як бочкові

Готуємо розсіл. 3 ст. ложки солі, заливаємо холодною водою та перемішуємо.

Як смачно заквасити кабачки, щоб хрумтіли: у банку, але на смак, як бочкові

Закриваємо кришкою. Залишаємо за кімнатної температури на кілька днів.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою