Рецепт розрахований на 1.5 л.
капуста – 700 г
морква – 150 г
маринад: вода – 1 л. сіль – 2 ст.л. з гірками мед – 2 ст.л
Приготування:
Нарізаємо тонко капусту. Моркву трьом на великій тертці і додаємо до капусти. Добре змішуємо і відправляємо в чисту 1,5 л банку.
Готуємо маринад. У 1 літр холодної води додаємо сіль та мед. Ретельно перемішуємо, щоб мед та сіль розчинилися. Беремо дерев'яну довгу паличку і протикаємо капусту, щоб вийшли бульбашки повітря.
Це слід робити близько 4 разів на день протягом кількох днів. Накриваємо капусту марлею та залишаємо при кімнатній температурі на 4-5 днів.
Коли капуста прокваситься, слід накрити її кришкою і відправити в прохолодне місце.
Раніше ми писали про те, що не можна додавати до квашеної капусти, щоб не зіпсувати головну страву осені – підслухала розмови сусідки. Швидше переходь за посиланням, щоб дізнатися про всі секретики.