Сирники популярна страва у багатьох сім'ях. І в цьому немає нічого дивного, адже готувати їх зовсім не складно, а головне швидко. Зазвичай їх готують солодкими із родзинками, але сьогодні хочемо запропонувати оригінальний рецепт картопляних сирників із бринзою. Йдеться не про експеримент, а про перевірений і багатьом улюблений рецепт. Несолодкі сирники – це дуже смачно!
Подавати їх можна зі сметаною чи з домашнім майонезом. А можна зробити заготовки та взяти з собою на пікнік та обсмажити на грилі. Сьогодні своїм рецептом поділилася переможниця "МайстерШеф" відомий кондитер та кулінар в Україні Ліза Глинська.
Що необхідно для приготування картопляних сирників із бринзою
- 500 г картоплі (5-6 шт.)
- 300 г сиру (жирністю 5%) (17,5 ст. л.)
- 250 г сиру
- 50 г борошна (2 ст. л. з гіркою)
- 100 г яєць (2 шт.)
- сіль (щіпка)
- кріп (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Відварюємо картоплю у підсоленій воді.
- Очищаємо картоплю від шкірки.
- Потрібно потовкти картоплю вилкою, поки вона гаряча, так, щоб залишилися великі шматочки.
- Додаємо в картоплю сир та бринзу. Товчемо за допомогою вилки.
- Додаємо борошно та перемішуємо.
- Додаємо яйця, сіль та перемішуємо.
- Картопля, бринза та сир мають бути биті маленькими шматочками. Не слід робити однорідну масу.
- Змочуємо руки холодною водою, формуємо сирники та обвалюємо їх у борошні.
- Обсмажуємо сирники з двох боків до золотистої скоринки, викладаємо на паперовий рушник і даємо трохи охолонути.
З цієї кількості тесту ми отримаємо 18 сирників.