Сырники популярное блюдо во многих семьях. И в этом нет ничего удивительного, ведь готовить их совсем не сложно, а главное – быстро. Обычно их готовят сладкими с изюмом, но сегодня хотим предложить оригинальный рецепт картофельных сырников с брынзой. Речь идет не об эксперименте, а о проверенном и многими любимом рецепте. Несладкие сырники – это безумно вкусно!

Картофельные сырники с брынзой от Лизы Глинской

Подавать их можно со сметаной или с домашним майонезом. А можно сделать заготовки и взять с собой на пикник и обжарить на гриле. Сегодня своим рецептом поделилась победительница «МастерШеф» известный кондитер и кулинар в Украине Лиза Глинская.

Лиза Глинская

Что необходимо для приготовления картофельных сырников с брынзой

  • 500 г картофеля (5-6 шт.)
  • 300 г творога (жирностью 5%) (17,5 ст. л.)
  • 250 г брынзы
  • 50 г муки (2 ст. л. с горкой)
  • 100 г яиц (2 шт.)
  • соль (щепотка)
  • укроп (по желанию)

Способ приготовления:

  • Отвариваем картофель в подсоленной воде.
  • Очищаем картофель от кожуры.
  • Нужно растолочь картофель вилкой, пока он горячий, так, чтобы остались большие кусочки.
  • Добавляем в картофель сыр и брынзу. Толчем с помощью вилки.
  • Добавляем муку и перемешиваем.
  • Добавляем яйца, соль и перемешиваем.
  • Картофель, брынза и сыр должны быть биты маленькими кусочками. Не нужно делать однородную массу.
  • Смачиваем руки холодной водой, формируем сырники и обваливаем их в муке.
  • Обжариваем сырники с двух сторон до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце и даем немного остыть.

Из этого количества теста мы получим 18 сырников.

Смотри видео:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой