Домашний квас с насыщенным ароматом и освежающим вкусом можно приготовить, используя всего несколько основных ингредиентов.
Самое приятное, что для этого варианта дрожжи вообще не нужны — для приготовления напитка достаточно естественного брожения.
Ингредиенты:
1 буханка ржаного хлеба
300 г сахара
50 г изюма
5 литров воды
Процесс приготовления:
Сначала ржаной хлеб нарезают на небольшие кубики и подсушивают. Подсушенные кусочки помещают в большую емкость, после чего заливают 1,5 литрами кипяченой воды. Добавляют часть сахара, тщательно перемешивают смесь и оставляют полностью остывать.
После охлаждения основу переносят в большую емкость для брожения. Добавляют оставшуюся воду (предварительно кипяченую и охлажденную), а также половину изюма. Смесь аккуратно перемешивают, накрывают марлей и оставляют в прохладном месте для начала естественного брожения.
Примерно через два дня жидкость процеживают в чистую емкость. Затем добавляют оставшийся сахар и растворяют его. Квас разливают по бутылкам, и в каждую кладут несколько изюминок для естественной газировки.
Запечатанные бутылки оставляют в теплом, темном месте на 6–8 часов для завершения брожения. После этого напиток готов и его следует хранить в холодильнике.
Напомним, как приготовить самый вкусный шашлык в вашей жизни – рецепт особенного маринада, который скрывают
Как сообщал «clutch», рецепт сочных стейков из капусты: о мясе и шашлыках забудете
Раннее «clutch» сообщал, рецепт главного хита лета: готовим самую вкусную окрошку в вашей жизни