Домашній квас із насиченим ароматом та освіжаючим смаком можна приготувати, використовуючи лише кілька основних інгредієнтів.
Найприємніше, що для цього варіанта дріжджі взагалі не потрібні для приготування напою досить природного бродіння.
Інгредієнти:
1 буханець житнього хліба
300 г цукру
50 г родзинок
5 літрів води
Процес приготування:
Спочатку житній хліб нарізають на невеликі кубики та підсушують. Підсушені шматочки поміщають у велику ємність, після чого заливають 1,5 л кип'яченої води. Додають частину цукру, ретельно перемішують суміш і залишають повністю остигати.
Після охолодження основу переносять у велику ємність для бродіння. Додають воду, що залишилася (попередньо кип'ячену і охолоджену), а також половину ізюму. Суміш акуратно перемішують, накривають марлею і залишають у прохолодному місці для початку природного бродіння.
Приблизно через два дні рідину проціджують у чисту ємність. Потім додають цукор, що залишився і розчиняють його. Квас розливають по пляшках, і кожну кладуть кілька родзинок для природного газування.
Запечатані пляшки залишають у теплому, темному місці на 6–8 годин для завершення бродіння. Після цього напій готовий і слід зберігати в холодильнику.
Як приготувати найсмачніший шашлик у вашому житті – рецепт особливого маринаду, який приховують
Як повідомляв «clutch», рецепт соковитих стейків з капусти: про м'ясо та шашлики забудете
Раніше «clutch» повідомляв, рецепт головного хіта літа: готуємо найсмачнішу окрошку у вашому житті