Паста часто считается идеальным быстрым ужином, но один этап обычно замедляет весь процесс: ожидание закипания воды в кастрюле. Кулинарные эксперты теперь предлагают более быструю и практичную альтернативу — приготовление пасты прямо на сковороде вместе с соусом.
Этот метод «приготовления пасты в одной емкости» позволяет пасте впитывать ароматы во время приготовления и значительно сокращает уборку после. Вместо того чтобы отдельно варить спагетти и готовить соус, все ингредиенты смешиваются одновременно и тушатся вместе.
Простой томатный вариант включает спагетти, консервированные помидоры, лук, чеснок, песто, бульон и помидоры черри. По мере того как жидкость выпаривается, паста размягчается, одновременно создавая насыщенный соус.
Этот метод работает, потому что макароны выделяют крахмал прямо в кастрюлю, естественным образом загущая соус и придавая ему более гладкую текстуру, как в ресторане.
Быстрый рецепт пасты с томатами в одной сковороде:
Ингредиенты:
350 г спагетти
400 г консервированных помидоров
1 большая луковица, нарезанная ломтиками
4 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. песто
3 ст. л. томатной пасты
1 литр овощного бульона
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
200 г помидоров черри
75 г тертого пармезана
Приготовление:
Поместите все ингредиенты, кроме помидоров черри и пармезана, в большую сковороду с крышкой.
Готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте помидоры черри и продолжайте готовить еще 3–4 минуты, пока паста не станет мягкой.
Вот и все, подавайте, посыпав тертым пармезаном.
В результате получается сливочное, ароматное блюдо из макарон, приготовленное гораздо быстрее, чем при традиционном способе варки, и после этого нужно будет помыть всего одну сковороду.
Напомним, как сварить борщ, чтобы он был насыщенно красным и вкусным – рецепт, который скрывают
Как сообщал «clutch», рецепт домашнего мороженого: эта нежная вкуснятина заставит забыть о покупном
Раннее «clutch» сообщал, как приготовить яйцо пашот по секретам шеф-поваров