Паста часто вважається ідеальною швидкою вечерею, але один етап зазвичай уповільнює весь процес: очікування закипання води в каструлі. Кулінарні експерти тепер пропонують швидшу та практичнішу альтернативу — приготування пасти прямо на сковороді разом із соусом.
Цей метод приготування пасти в одній ємності дозволяє пасті вбирати аромати під час приготування і значно скорочує прибирання після. Замість того, щоб окремо варити спагетті та готувати соус, всі інгредієнти змішуються одночасно і тушкуються разом.
Простий томатний варіант включає спагетті, консервовані помідори, цибулю, часник, песто, бульйон та помідори чері. У міру того, як рідина випаровується, паста розм'якшується, одночасно створюючи насичений соус.
Цей метод працює, тому що макарони виділяють крохмаль прямо в каструлю, природно загущаючи соус і надаючи йому гладкішу текстуру, як у ресторані.
Швидкий рецепт пасти з томатами в одній сковороді:
Інгредієнти:
350 г спагеті
400 г консервованих помідорів
1 велика цибулина, нарізана скибочками
4 зубчики часнику, нарізані скибочками
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. песто
3 ст. л. томатної пасти
1 літр овочевого бульйону
1 ч. л. солі
1/2 ч. л. чорного перцю
200 г помідорів чері
75 г тертого пармезана
Приготування:
Помістіть усі інгредієнти, крім помідорів чері та пармезану, у велику сковороду з кришкою.
Готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин періодично помішуючи.
Додайте помідори чері і готуйте ще 3-4 хвилини, поки паста не стане м'якою.
Ось і все, подавайте, посипавши тертим пармезаном.
В результаті виходить вершкове, ароматне блюдо з макаронів, приготоване набагато швидше, ніж при традиційному способі варіння, і після цього потрібно буде помити лише одну сковороду.
Нагадаємо, як зварити борщ, щоб він був насичено червоним та смачним – рецепт, який приховують
Як повідомляв «clutch», рецепт домашнього морозива: ця ніжна смакота змусить забути про покупне
Раніше «clutch» повідомляв, як приготувати яйце пашот по секретах шеф-кухарів