Иногда так хочется чего-нибудь вкусного и хрустящего, но без лишних калорий и тяжести в желудке. Хорошая новость — такой вариант существует. Эти японские блинчики из рисовой бумаги получаются невероятно ароматными, сочными внутри и приятно хрустящими снаружи. Главный бонус — готовятся они быстро, выглядят аппетитно и отлично подходят тем, кто следит за фигурой. В основе — простые овощи, нежные креветки и тонкая рисовая бумага, которая во время жарки превращается в золотистую хрустящую оболочку. Такой перекус легко может заменить ужин или стать оригинальной закуской для гостей.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага — 4 шт.
- Капуста — 150 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт.
- Креветки — 150 г
- Зеленый лук — несколько перышек
- Масло — 2 ч. л.
Способ приготовления
Сначала подготовьте начинку. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите или мелко нарежьте, а креветки измельчите небольшими кусочками.
Все ингредиенты соедините в одной миске, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, слегка посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы начинка получилась однородной и сочной.
На рабочую поверхность выложите лист рисовой бумаги и распределите на нём часть подготовленной начинки. Отправьте заготовку на разогретую сковороду. Затем второй лист рисовой бумаги слегка смочите водой, чтобы он стал мягким, и аккуратно накройте им начинку сверху.
Поверхность слегка смажьте маслом. Обжаривайте блинчик на среднем огне примерно по четыре минуты с каждой стороны, пока рисовая бумага не станет золотистой и хрустящей.
Готовые блинчики лучше подавать сразу — тогда они особенно ароматные и приятно хрустят. При желании их можно дополнить лёгким соевым соусом, острым соусом чили или йогуртовым дипом.
Такие блинчики — идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного, но без чувства тяжести после еды. А ещё они настолько простые, что легко становятся любимым «дежурным» рецептом на каждый день.