Іноді так хочеться чогось смачного та хрумкого, але без зайвих калорій та тяжкості у шлунку. Хороша новина – такий варіант існує. Ці японські млинці з рисового паперу виходять неймовірно ароматними, соковитими всередині і хрусткими зовні. Головний бонус - готуються вони швидко, виглядають апетитно і чудово підходять тим, хто стежить за фігурою. В основі - прості овочі, ніжні креветки і тонкий рисовий папір, який під час смаження перетворюється на золотисту хрумку оболонку. Таке перекушування легко може замінити вечерю або стати оригінальною закускою для гостей.
Інгредієнти:
- Рисовий папір - 4 шт.
- Капуста - 150 г
- Морква (невелика) – 1 шт.
- Креветки — 150 г
- Зелена цибуля - кілька пір'їнок
- Олія - 2 ч. л.
Спосіб приготування
Спочатку підготуйте начинку. Капусту наріжте тонкою соломкою, моркву натріть або дрібно наріжте, а креветки подрібніть невеликими шматочками.
Всі інгредієнти з'єднайте в одній мисці, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, злегка посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте, щоб начинка вийшла однорідною та соковитою.
На робочу поверхню викладіть аркуш рисового паперу та розподіліть на ньому частину підготовленої начинки. Надішліть заготовку на розігріту сковороду. Потім другий лист рисового паперу злегка змочіть водою, щоб він став м'яким, і акуратно накрийте начинку зверху.
Поверхню злегка змастіть олією. Обсмажуйте млинець на середньому вогні приблизно по чотири хвилини з кожного боку, поки рисовий папір не стане золотистим і хрустким.
Готові млинці краще подавати одразу – тоді вони особливо ароматні та приємно хрумтять. За бажання їх можна доповнити легким соєвим соусом, гострим соусом чилі або йогуртовим дипом.
Такі млинці - ідеальний варіант, коли хочеться чогось смачного, але без почуття тяжкості після їжі. А ще вони настільки прості, що легко стають улюбленим «черговим» рецептом щодня.