Известный кулинар Чаба Бакош поделился собственным рецептом икры из баклажанов. Сезонные овощи и специи, которые есть на любой кухне – это все, что нужно для приготовления этой вкуснейшей закуски. Записывайте рецепт и радуйте особыми блюдами свою семью.

Баклажанная икра из печеных овощей

Для приготовления икры из баклажанов вам понадобятся:

  • Баклажан – 2-3 шт.

  • Помидор – 1 шт.

  • Перец сладкий – 1 шт.

  • Чеснок – 2-3 зубчика

  • Зеленый лук - 2-3 пера

  • Оливковое масло

  • Соль

  • Винный уксус

  • Перец

  • Укроп – несколько веточек

  • Петрушка – несколько веточек

  • Хлеб черный

  • Баклажаны, помидор и перец запечь в духовке.

Баклажанная икра из печеных овощей

Охладить готовые овощи, снять с них кожуру и мелко нарезать.

К овощной смеси добавить измельченную зелень, выдавить чеснок, приправить и влить уксус по вкусу. Заправить готовую икру оливковым маслом.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде – сделать гренки.

Подавать икру с черным хлебом. Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой