Таку смакоту можна давати навіть дітям, а головне ви точно знаєте, що у її рецептурі немає нічого зайвого. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачну курячу ковбасу в домашніх умовах лише за 15 хвилин, а головне більше не доведеться витрачати гроші в магазині.
Домашня куряча ковбаса
Інгредієнти:
-800 грамів курячої груднинки;
-6 філе стегна курки;
-150 мілілітрів вершків з жирністю 10% (можна замінити курячим бульйоном);
-спеції за смаком - сіль, перець, часник, червона паприка (для кольору ковбаси).
Спосіб приготування
Починаємо приготування ковбаси з курячої груднинки, яку нам необхідно нарізати на шматки та перепустити на фарш.
Далі беремося за філе з курячих стегенець. Їх нам необхідно нарізати дрібними шматочками та додати до вже готового фаршу. Після додаємо спеції за смаком - сіль, чорний перець та сухий часник. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
Далі додаємо 150 мілілітрів вершків з жирністю 10%. Якщо ви не любите вершковий присмак, тоді можна замінити вершки курячим бульйоном. Його знадобиться також 150 мілілітрів.
Знову ретельно перемішуємо фарш. В результаті ми отримаємо доволі в’язку м’ясну масу. Після накриваємо миску з фаршем харчовою плівкою та відправляємо її в холодильник на 5-6 годин.
Після нам знадобиться папір для запікання, щоб сформувати майбутню ковбасу. Розрізаємо її з одного боку, щоб вона була більш довгою, присипаємо червоною паприкою, щоб у результаті ковбаса мала червоний та привабливий колір. На поверхню викладаємо фарш та вологими руками формуємо рівномірну ковбаску, далі завертаємо в папір для запікання та зав’язуємо з обох боків.
З вказаної кількості інгредієнтів може вийти дві палки ковбаси середнього розміру. Ви можете розділити на ту кількість ковбасок, які вам захочеться.
Далі нам необхідно приготувати ковбасу. Зробити ми це можемо двома способами - запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом однієї години, або проварити на середньому вогні також протягом однієї години.