З приходом осені цвітна капуста стає популярним інгредієнтом на кухні кожної господині. Саме тому кожна з них намагається вигадати різноманітні рецепти її приготування. Сьогодні ми вам розповімо рецепт приготування цвітної капусти по-корейськи.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 середня капустина;
-1 велика морква;
-половина червоного болгарського перцю;
-1 цибулина;
-1 чайна ложка солі;
-½ столова ложка цукру;
-коріандр;
-чорний перець - за смаком;
-перець чилі – за бажанням;
-куркума – на кінчику ножа (для кольору);
-1 столова ложка оцту 9% ;
-петрушка;
-3-4 зубчика часнику;
-олія.
Спосіб приготування
Починаємо з капусти. Для цього ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння. Тим часом капусту миємо та розділяємо на суцвіття та відправляємо в кип’ячену вона на 3 хвилини.
Важливо, капуста повинна залишитися хрусткою. Тому зливаємо воду та даємо охолонути.
Тим часом моркву очищаємо від шкірки та натираємо на тертці по-корейськи. Болгарський перець нарізаємо тоненькими смужками. З'єднуємо моркву, капусту та перець.
Тим часом очищаємо цибулю від шкірки, нарізаємо напівкільцями та відправляємо смажити на пательні з олією до повної готовності. Додаємо цибулю до інших інгредієнтів.
Далі переходимо до заправки салату - видавлюємо часник та додаємо наші спеції: сіль, цукор, чорний перець, чилі, коріандр, куркуму, все кропимо оцтом. Також дрібно нарізаємо петрушку і додаємо до капусти.
Все ретельно перемішуємо та відправляємо до холодильника на 2-3 години добре промаринуватися.