З приходом осені цвітна капуста стає популярним інгредієнтом на кухні кожної господині. Саме тому кожна з них намагається вигадати різноманітні рецепти її приготування. Сьогодні ми вам розповімо рецепт приготування цвітної капусти по-корейськи.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

-1 середня капустина;

-1 велика морква;

-половина червоного болгарського перцю;

-1 цибулина;

-1 чайна ложка солі;

-½ столова ложка цукру;

-коріандр;

-чорний перець - за смаком;

-перець чилі – за бажанням;

-куркума – на кінчику ножа (для кольору);

-1 столова ложка оцту 9% ;

-петрушка;

-3-4 зубчика часнику;

-олія.

Цвітна капуста

Спосіб приготування

Починаємо з капусти. Для цього ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння. Тим часом капусту миємо та розділяємо на суцвіття та відправляємо в кип’ячену вона на 3 хвилини.

Важливо, капуста повинна залишитися хрусткою. Тому зливаємо воду та даємо охолонути.

Тим часом моркву очищаємо від шкірки та натираємо на тертці по-корейськи. Болгарський перець нарізаємо тоненькими смужками. З'єднуємо моркву, капусту та перець.

Тим часом очищаємо цибулю від шкірки, нарізаємо напівкільцями та відправляємо смажити на пательні з олією до повної готовності. Додаємо цибулю до інших інгредієнтів.

Далі переходимо до заправки салату - видавлюємо часник та додаємо наші спеції: сіль, цукор, чорний перець, чилі, коріандр, куркуму, все кропимо оцтом. Також дрібно нарізаємо петрушку і додаємо до капусти.

Все ретельно перемішуємо та відправляємо до холодильника на 2-3 години добре промаринуватися.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою