Мало хто знає, що наприкінці XIX ст в Шотландії місцеві кондитери вперше приготували цей десерт. Готувати шоколадну ковбаску зовсім нескладно й не дорого, а задоволення отримаєте купу. Отже, найпростіший, найшвидший і перевірений рецепт домашньої шоколадної ковбаски.
"Какао обирайте лише темне, це важливо. Печиво використовуйте найпростіше, наприклад чудово підійде “топлене молоко” або схожі на нього види. Ми використали волоські горіхи, але ви можете заміни їх на інші, улюблені вами горіхи, або використати ті, що вже є у вас вдома", - радить кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
-
200 г печива
-
100 г волоських горіхів
-
150 г вершкового масла
-
жовтки 2-ох яєць
-
120 г цукру
-
20 мл віскі або коньяку
-
6 ст. л. темного какао
Спосіб приготування:
200 г печива подрібніть руками у велику миску.
Накрийте 100 г горіхів пергаментним папером та перебийте молоком. Розтопіть 150 г вершкового масла. Візьміть 2 яйця і відділіть жовток від білка.
В окремій мисці збийте 2 жовтки та 120 г цукру. Збивайте ретельно, щоб цукор розчинився.
Додайте до суміші 20 мл коньяку або віскі, розтоплене вершкове масло, 6 ст. л. какао та добре перемішайте.
Об'єднайте 100 г подрібнених горіхів та 200 г печива в одній мисці.
Перекладіть тісто до суміші горіхів та печива і гарно перемішайте.
Викладіть шоколадно-горіхову масу на листок пергаменту, формуючи ковбаску. Сформовану шоколадну ковбасу, разом з пергаментом, перекладіть на дощечку та помістіть до холодильника на 2-3 години.
Насолоджуйтесь!