Куряча печінка, приготована в сметані або просто підсмажена на олії з цибулею, одна з найпопулярніших страв. На це є кілька причин: по-перше, це неймовірно смачно, по-друге, бюджетно, при цьому готується швидко і без особливих зусиль. А якщо додати один секретний інгредієнт, то страва може перетворитися на справжній кулінарний шедевр. Навіть найдосвідченіші гурмани не встоять!
Що це за інгредієнт, який розкриє смак печінки по-новому і доповнить його цікавими нотками? Розкриваємо інтригу – це звичайне зелене яблуко.
Щоб приготувати курячу печінку за цим рецептом, тобі знадобиться:
- Куряча печінка – 800 г
- Зелене яблуко – 1-2 шт.
- Цибуля – 2-3 шт.
- Рослинна олія
- Борошно - 0,5 склянки
- За бажанням можна додати половинку лимона
Зі спецій: мелена кориця, мускатний горіх, сіль і перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку промити під проточною водою. Очистити від жовчних проток та плівки.
Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями.
Яблука помити, обсушити, видалити серцевину, нарізати скибочками.
У глибоку миску насипати муку|борошно| і обваляти в ній шматочки печінки.
Сковороду з олією розігріти і на сильному вогні посмажити з усіх боків печінку протягом 4-6 хвилин.
У цій же сковороді обсмажити протягом 1-2 хвилин яблука, посипавши їх корицею та мускатним горіхом. Готові яблука перекласти окрему ємність.
У тій же сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати печінку і яблука.
Все накрити кришкою і гасити лише 5 хвилин до готовності печінки.