Ми обожнюємо цю закуску, вона завжди ідеально смакує під основні страви, а головне, не доводиться ламати голову, що смачного подати до столу.

Для приготування маринованої капусти з буряками нам знадобляться такі інгредієнти (з розрахунком на 3 літрову банку):

-2 кілограма капусти;

-300 грамів буряка;

-5 зубчиків часнику;

-3 столові ложки соняшникової олії.

Для приготування маринаду нам знадобляться такі інгредієнти:

-1 літр води;

-80 грамів цукру;

-3 столові ложки солі;

-100 мілілітрів оцту 9%;

-6-7 горошин чорного перцю;

-спеції за бажанням - кмин, лавровий лист.

Маринована капуста з буряком або по іншому крижавки

Спосіб приготування

Беремо капусту, очищаємо від верхніх листочків. Ретельно миємо. Капусту нарізаємо на 8 частин. Краще всього брати маленьку капусту, щоб шматки вийшли не занадто великими.

Також беремо буряк, очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.

Беремо банку і починаємо наповнювати - капуста, буряк, різаний часник, суміш перців горошком, за бажанням - кмин, лаврове листя. Викладаємо шарами до самого верху.

Окремо готуємо маринад. Зʼєднуємо всі інгредієнти- воду, цукор, сіль, оцет і доводимо до кипіння. Гарячим маринадом заливаємо нашу капусту майже до верху. В кінці додаємо трішки олії та накриваємо кришкою.

Далі капусту відправляємо в темне місце кімнатної температури на 3-5 діб. Через цей час капуста буде готова. Далі її необхідно помістити або в погріб, або холодильник.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою