Для покращення смаку класичного салату "Мімоза" достатньо додати в салат ікру. Але не хвилюйтесь! Використовувати дорогу червону ікру не доведеться. Смак страви стане збалансованим саме завдяки ікрі мойви, що є набагато нижчою по вартості.
Як правильно додавати ікру мойви в салат
Продукт повинен бути третім зверху шаром страви. Перерахуємо правильний порядок шарів «Мімози» знизу догори:
- варена картопля,
- консервована риба з цибулею,
- терта запечена морквина,
- ікра мойви,
- тертий яєчний білок,
- тертий яєчний жовток.
Як бачите, ікра має опинитися на морквяному шарі. На порцію знадобиться весь вміст 100-грамової банки. Розподіліть продукт рівномірним шаром за допомогою ложки.
І не забувайте про важливість наявності "прослойки" з майонезу між шарів. Але є виняток: між морквою та ікрою (а також між ікрою та білком) майонез не потрібен.
Мімоза з секретним інгредієнтом: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- картопля відварена - 2шт
- консервований тунець шматочками - 1 банка (200-250г)
- ікра мойви класична - 1 банка (180г)
- запечена морква - 2 шт
- яйця відварені - 4шт
- зелена цибуля - пучок
- майонез, сіль, чорний мелений перець.
Замість консервованого тунця можна використати сайру, але з тунцем мені подобається більше. Зрозуміло, консерва має бути високої якості, від цього залежить смак салату.
Спосіб приготування:
Салат я готувала в кільці роз'ємному шарами, але ви можете збирати його в глибокій салатниці.
Першим шаром необхідно натерти на великій тертці картопля, розподілити її рівномірно, посолити злегка, поперчити, нанести прошарок з майонезу.
Далі шар дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Після цибулі – шар риби. Шматочки тунця я розминаю в окремій тарілці вилочкою і перекладаю салатницю. Можна для соковитості рибного шару додати до риби трохи консервованого соку, але весь сік не рекомендую виливати, салат може попливти. Рибний шар теж змастити майонезом.
Наступним шаром йде морква, але не відварена, а запечена. Вимиту та очищену моркву запікаю в духовці при температурі 180 град приблизно 30 хв. Можна запікати її, загорнувши у фольгу, це вам більше подобається. Запечена морква виходить солодкою та ароматною і в салаті вона грає зовсім по-іншому. Натерту на терці моркву необхідно рівномірним шаром розподілити по салату.
Далі додається найважливіший секретний інгредієнт, який робить салат надзвичайно смачним – це ікра мойви. Ікру рівномірно розподілити по шару моркви. Вона надасть салату ніжного, неповторного смаку.
Наступний шар – це білки 4 яєць. Натерти їх краще на дрібній тертці, це надасть легкості салату. Шар білків присолити трохи, нанести знову майонез.
І останній шар – натерті на дрібну тертку жовтки. Змащувати їх майонезом не треба, салат має бути пухнастим та ніжним. Прикрасити салат за бажанням.
Можна його подавати одразу, але краще дати настоятися в холодильнику пару годин. Нехай вам смакує!