Відомий український шеф-кухар та суддя "МайстерШеф" Володимир Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт смаженої картоплі.

На 4 хороші порції та велику сковороду 28 см, з кришкою потрібно:

  • 8 середніх картоплин
  • 3 великі цибулини
  • 1 солодкий перець
  • 1 великий томат
  • 3 зубочки часнику
  • пучок петрушки, сіль, чорний та запашний перці.
  • черевина грамів 300

Приготування:

Подчеревину нарізаємо дрібно і висмажуємо добре, прямий як шкварки. Забираємо черевину, а на жирі, що утворився, починаємо смажити картоплю, яку попередньо нарізали підлозі кільцями, товщиною близько 4 мм.

Незвичайний рецепт смаженої картоплі

Як тільки кинули картопля на сковороду, перевіряємо щоб був середній вогонь і чекаємо, поки картопля не обсмажиться з одного боку і потім перевертаємо.

Далі додаємо тонко нарізану півкільцями цибулю. Солимо, перчимо. Накриваємо кришкою.

Підтушкову картоплю іноді перемішуємо на повільному вогні хвилин 12-15, так щоб цибуля приготувалася, підсмажилася і майже «розчинилася»

Незвичайний рецепт смаженої картоплі

Коли все вже майже готове, до картопля додаємо дрібно порізаний солодкий перець і томат, знову накриваємо кришкою і трохи томимо. Перемішуємо і додаємо рубаний часник та петрушку. Готово!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою