Домашня кухня завжди трохи відрізнялася від ресторанної. А все тому, що шеф-кухарі знають багато секретів, якими їх навчили у кулінарних школах. Наприклад, якщо до курки з часником додати трохи вина, то її м'ясо стане неймовірно ніжним і легко відокремлюватиметься від кісток. Підслухала у свекрухи, яка багато років працювала у ресторані.

Інгредієнти:

  • 1 курка вагою приблизно 1.5 кг
  • 10 зубців часнику, попередньо замочити у воді, щоб шкірка стала м'якою
  • 1 ст. білого вина
  • 2 ст. л. муки
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 2 лаврові листи
  • сіль та перемелений перець

Спосіб приготування:

Гострим та важким ножем розріжте курку разом із кістяком на 16 частин.

м'ясо курки стане неймовірно ароматним ніжним

Потім покладіть шматки курки у харчовий пакет.

Додайте|добавляйте| муку|борошно|, сіль|соль|, перець і добре все перемішайте. Слідкуйте, щоб кожен шматок птиці покрився мукою з приправами.

У глибокій сковорідці нагріти оливкову олію. Всі шматочки курки і часник обсмажити до золотої скоринки.

м'ясо курки стане неймовірно ароматним ніжним

В кінці додати вино, лаврове листя і дати покипіти хвилину, щоб випарувався алкоголь.

м'ясо курки стане неймовірно ароматним ніжним

Потім нещільно накрити кришкою і готувати на невеликому вогні, поки м'ясо не стане ніжним і легко відокремлюватиметься від кісток.

Вийняти лаврове листя і подавати разом із ароматним соусом.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою