Сьогодні ми вам розповімо рідкісний, старовинний рецепт, який передала мені моя бабуся. Смачнішої каші я просто ніколи не куштувала. З приходом сезону, я завжди готую гарбузову кашу своїм рідним саме за цим рецептом. Спробуйте і ви.
Для приготування гарбузової каші нам знадобляться такі інгредієнти:
-0,5 кілограма очищеного гарбуза;
-100 грамів рису;
-300 мілілітрів води;
-0,5 літра молока;
-2 столові ложки цукру;
-ванільний цукор за смаком;
-дрібка солі;
-масло та мед - для подачі.
Спосіб приготування
Починаємо приготування гарбузової каші з основного інгредієнта - гарбуза. Для цього беремо великий гарбуз, миємо та очищаємо від шкірки. Далі розрізаємо навпіл, вибираємо насіння та промиваємо. Далі очищаємо гарбуз від шкірки. Вже в готовому вигляді ми повинні отримати масу 500 грамів.
Далі в каструлі з'єднуємо натертий гарбуз, попередньо промитий до прозорої води рис, цукор та сіль. Все це заливаємо 300 мілілітрами води і ставимо варитись на вогонь. Маса в каструлі повинна добре закипіти.
Після додаємо 0,5 літрів молока та ванільний цукор. Ставимо варитись на мінімальний вогонь на 30 хвилин. Важливо, майбутню кашу потрібно часто помішувати.
Також важливо обирати посуд в якому готуватиметься каша, краще всього підійде каструля з антипригарним покриттям, або славнозвісний старий чавунчик.
Густоту каші можна коригувати молоком, якщо любите густу, то влийте менше, якщо все ж надаєте перевагу рідкій каші, тоді молока можна додати більше.
Коли каша приготується, насипаємо в тарілку, кладемо шматочок вершкового масла та поливаємо медом. Буде смачно як у дитинстві в бабусі в селі.