Попри те, що вони повністю дієтичні, вони мають неймовірний смак. Це ідеальний варіант для закуски дітям до гарніру, які зовсім не хочуть куштувати капусту броколі чи цвітну.
Для приготування пісних котлет з броколі та цвітної капусти нам знадобляться такі інгредієнти:
-200 грамів цвітної капусти;
-200 грамів броколі;
-1 морквина;
-1 цибулина;
-2 картоплини;
-2 зубчика часнику;
-3 столові ложки олії;
-100 грамів вівсяних пластівців;
-спеції - сіль, чорний перець;
-зелень.
Спосіб приготування
Готуємо всі інгредієнти. Варимо картоплю в мундирі. Повністю охолоджуємо, очищаємо від шкірки та натираємо на тертці.
Сиру моркву очищаємо від шкірки і також пропускаємо через дрібну тертку.
Цибулю, часник та зелень шаткуємо дрібними шматочками.
Беремо броколі та цвітну капусту, розділяємо в окремі тарілки на суцвіття. В кожну тарілку додаємо по 3 столові ложки води і по черзі відправляємо в мікрохвильовку на 3 хвилини. Завдяки дії температури капуста стане м’якішою. Далі броколі та цвітну капусту необхідно перебити блендером.
У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси..Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.