В цей час звісно хочеться посмакувати якоюсь шкідливою їжею. Сьогодні ми вам розповімо як приготувати домашні чіпси, які будуть смачніші магазинних. Повірте смачніших ви ще не куштували.
Для приготування домашніх чіпсів нам знадобляться такі інгредієнти:
-картопля;
-1 столова ложка оцту 9%;
-спеції за смаком - сіль, перець, копчена паприка, або будь-які інші на ваш смак.
-кукурудзяний крохмаль (не картопляний);
-олія для фритюру.
Спосіб приготування домашніх чіпсів
Звісно починаємо ми з головного інгредієнта- картоплі. Беремо велику картоплю, очищаємо від шкірки, миємо та натираємо на спеціальній рифленій тертці. Якщо немає терки можна нарізати за допомогою ножа тоненькими кільцями.
Після заливаємо картоплю холодною водою, щоб змити крохмал.
Тим часом на вогонь ставимо каструлю з водою в яку додаємо сіль та уксус. Поміщаємо в кипячену воду нашу картоплю та варимо протягом 3 хвилини. Після картоплю перемішуємо в крижану воду. Зливаємо воду, картоплю викладаємо на паперові рушники та ретельно просушуємо.
Наступний етап - готову картоплю обвалюємо в кукурудзяному крохмалі і відправляємо в сковорідку або фритюр з добряче розігрітою олією.
Температура олії при обсмажуванні має бути 180 градусів. Закидайте по одній і смажте одночасно 6-7 шт., щоб температура не сильно падала.
Після витягуємо чіпси на паперові рушники, посипаємо спеціями і можна куштувати.