Ідеально смакує в прохолодну погоду. Смачне поєднання інгредієнтів відкриє вам нові гастрономічні смаки.
Для приготування курячої печінки з грибами у вершковому соусі нам знадобляться такі інгредієнти:
-800 грамів курячої печінки;
-250 грамів печериць;
-150 грамів цибулі;
-3 зубчика часнику;
-200 мілілітрів вершків 20%;
-30 мілілітрів курячого бульйону або води;
-1 столова ложка пшеничного борошна;
-спеції за смаком - сіль та чорний мелений перець;
-рослинна олія;
-зелена петрушка.
Спосіб приготування
Спочатку необхідно приготувати печінку для приготування. Для цього її необхідно промити та очистити від плівок. Далі нарізаємо печінку невеликими шматочками.
Після беремося за гриби. Їх потрібно ретельно промити та прибрати з них залишки землі. Далі нарізати пластинами товщиною 4-5 мм. Цибулю очистити від шкірки та нарізати кубиками. Часник також очистити від шкірки та мілко подрібнити.
Далі ставимо сковорідку на плиту, розігріваємо у ній олію і викладаємо смажити попередньо нарізану печінку. Смажимо на середньому вогні протягом 5 хвилин періодично помішуючи. Кожен шматочок печінки повинен стати рум’яного кольору. Краще всього смажити печінку в декілька заходів, щоб кожен шматочок підрум’янився. Готову печінку перекладаємо в тарілку.
У цю ж сковорідку викладаємо цибулю та смажимо до золотистої скоринки. При необхідності додаємо ще олії. Готуємо орієнтовно 5 хвилин на середньому вогні.
Потім до цибулі додаємо ще часник, який смажимо протягом однієї хвилини.
Далі додаємо нарізані гриби, які смажимо помішуючи протягом однієї хвилини.
Після додаємо попередньо приготовану печінку і все це заливаємо або простою водою, або курячим бульйоном.
Додаємо спеції за смаком - сіль та перець та доводимо до кипіння. ставимо на маленький вогоні і тушкуємо все це протягом 10 хвилин.
В кінці додаємо вершки, посипаємо подрібленою зеленню і тушкуємо ще 3 хвилини. Прибираємо з вогню і даємо ще 5 хвилин настоятися і можна куштувати.