Інгредієнти:
- молоко 200 мл (1 стакан)
- вода 200 мл (1 склянка)
- борошно 160 г (1 склянка, об'ємом 250 мл)
- яйця 3 шт
- сіль 1/2 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- олія 3 ст.л.
Приготування:
Беремо миску і розбиваємо 3 курячі яйця. Усі продукти для млинців мають бути кімнатної температури. Додаємо пів чайної ложки солі та дві столові ложки цукру. Перемішуємо віночком. Це тісто готується дуже просто виходить без грудочок.
Тепер беремо склянку борошна 160 г, додаємо половину борошна в тісто і перемішуємо. Вливаємо в тісто склянку молока 200 мілілітрів. Перемішуємо і додаємо борошно, що залишилося. Наприкінці вливаємо склянку окропу 200 мл. Окріп заварює борошно і млинці виходять тоненькими, ніжними і при цьому не рвуться на сковорідці під час смаження. А також за рахунок окропу можна отримати тоненькі ажурні млинці з дірочками, які не виходять у багатьох господарок.
Залишаємо тісто на 15-20 хвилин. Після цього смажимо на гарячій сковороді з обох боків.