Деруни – це проста українська страва, яку кожен із нас хоча б раз у житті куштував. Всі знають, що у традиційному рецепті картоплю натирають на терці і випікають такі собі картопляні млинці. Проте, українські гуцули готують деруни по-особливому. Ділимося з вами цим незвичайним рецептом.
Інгредієнти:
-
Картопля – 7 шт.
-
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
-
Печериці свіжі – 300 г
-
Часник – 2 зуб.
-
Сіль – за смаком
-
Перець чорний мелений – за смаком
-
Яйце куряче – 1 шт.
-
Борошно пшеничне – 1 ст. л.
-
Сметана 20% – 0.5 скл.
-
Сир голландський – 100 г
Приготування:
Картоплю, пів-цибулини та часничок натерти на тертці для дерунів. Додати сіль, перець, яйце та 1 ст. л. борошна.
Смажити подовгасті, тонкі деруни до золотистого кольору з обох боків.
Печериці або будь-які інші гриби потушкувати з цибулею та спеціями до готовності та перемолоти в комбайні на фарш. Кожен дерун щедро змастити начинкою.
Звернути рулетиком і скласти у посудину для запікання.
Обкласти нарізаними грибочками, полити сметаною та затерти сиром. Покласти в духовку на 40 хв при температурі 180 градусів.
Подавати, поливаючи підливою, що утворилась під час приготування.
Смачного!