З цим рецептом вам не доведеться витрачати багато часу на випічку, а набір продуктів для цих лінивих пиріжків – зовсім мінімальний.
Що вам знадобиться:
- Картопля очищена - 500 г
- Відвар картопляний - 300 мл
- Сіль – 1 ст. ложка
- Яйце - 1 шт.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сухі дріжджі – 1 ч. ложка (7 г)
- Борошно - 500-550 г
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- За бажанням можна додати кріп та чорний мелений перець
Як приготувати ліниві пиріжки
Картоплю очистити, нарізати та скласти в каструлю. Залити окропом та поставити на вогонь. Варимо до готовності, наприкінці додаємо ложку солі та розчиняємо. Потім знімаємо каструлю з вогню.
Зливаємо відвар в окремий посуд, лишаючи трохи для пюре, і розминаємо картоплю у пюре. Розбиваємо 1 яйце, додаємо цукор та дріжджі. Дріжджі потрібно додавати в теплу картоплю. Потім додаємо охолоджений картопляний відвар, і все ще добре перемішуємо.
Борошно просіюємо та додаємо частинами, замішуємо тісто. Воно має бути ніжним і сильно прилипати до рук. Як тільки тісто збереться в купу, додаємо олію і ще раз обминаємо.
Накриваємо миску з рушником тестом і залишаємо на 45 хвилин в теплому місці для підйому. Далі тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану мукою. Обминаємо тісто і ділимо на частини.
Кожну частину скочуємо в кульку. Руки можна змастити олією або борошном.
У глибоку сковороду наливаємо олію, як для фритюру. Кульки викладаємо в гарячу олію та зменшуємо вогонь до середнього. Пиріжки швидко збільшуються обсягом і швидко стають рум'яними. Смажимо їх з двох боків, а потім викладаємо на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.
Перед кожною закладкою розжарюємо масло, а потім одразу зменшуємо вогонь до середнього – щоб пиріжки не згоріли.
Смачного!