Тоді записуйте найсмачніший салат цього сезону. Дуже смакує зі свіжим базиліком та мʼяким сиром.
Для приготування салату з баклажанами нам знадобляться такі інгредієнти:
Баклажан - 1 шт
Помідори - 2-3 шт
Сир мʼякий (фета, бринза)
Базилік свіжий
Для заправки варто придбати такі продукти:
Олія - 2 ст.л
Оцет винний 6%- 1 ст.л
Часник - 2-3 зубці
Гірчиця у зернах - 1 ч.л
Цукор - 1 ч.л
Сіль, перець
Спосіб приготування салату з баклажанами
Баклажани попередньо необхідно ретельно вимити, а потім нарізати тоненькими кружечками. Далі баклажани потрібно посолити та дати їм декілька хвилин, щоб з них зійшла вода.
Потім беремо 1 столову ложку крохмалю і в ній викачуємо баклажани з обох боків. Після одразу відправляємо їх на розігріту пательню в яку попередньо наливаємо рослинну олію.
Смажимо з обох сторін до золотистої скоринки.
Далі необхідно баклажани викласти на тарілку, зверху викласти попередньо нарізані помідори. З помідорів потрібно видалити серцевину.
Зверху на баклажани викласти мʼякий сир, а на помідори свіжий базилік.
Далі необхідно приготувати заправку до салата.
Для цього необхідно змішати олію, винний оцет, 2 зубчики часнику, гірчицю у зернах, цукор, сіль та перець.
Соус який ми отримаємо необхідно вилити зверху на баклажани, помідори, сир та базилік.
Можна дати салату пів годинки, щоб настоявся і можна куштувати.
Простішого і смачнішого рецепту з баклажанів просто не існує. Обовʼязково додайте його до своєї кулінарної книги і він стане для вас знахідкою на свята.