У такий момент на допомогу господиням приходять заготовки на зиму, які завжди підстрахують, якщо хочеться чогось нового, смачненького і незвичайно.
Одній з таких закруток може стати смачне лечо на зиму з сезонних овочів.
Ця страва готується просто, а смак ніжний і приємний. Обов’язково спробуйте приготувати і взимку у Вас буде прекрасний спогад про літо.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
1кг помідорів
4шт солодкого перцю
600г баклажанів
600г кабачків
250г моркви
250г цибулі
1ч.л солі
1ст.л цукру
5ст.л оцту 6% (або 3ст.л 9%)
100г рослинної олії
В першу чергу потрібно підготувати всі овочі: кабачки та баклажани ріжемо середнім кубиком, моркву брусочками, перець з цибулею півкільцями. Помідори пробиваємо блендером до однорідної пасти.
У каструлі розігріваємо олію, додаємо овочі і вливаємо пробиті блендером томати. Накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
Потім перемішуємо, додаємо сіль і цукор. Накриваємо кришкою і тушкуємо при невеликому кипінні 45 хвилин. Періодично мішаємо лечо.
В останню чергу додаємо оцет.
Розливаємо по стерилізованим банкам і закручуємо. Зберігати в прохолодному місці