Известный фуд-блогер поделился точной техникой приготовления яиц пашот, которая, по его словам, неизменно дает идеальные результаты.
Он объясняет, что ключ к успеху заключается в контролируемом приготовлении при низкой температуре с использованием устройства для су-вид, которое поддерживает воду на точно заданном уровне температуры. Этот метод позволяет яйцу готовиться мягко и равномерно, не теряя своей нежной текстуры.
Тем, у кого нет специального оборудования, он предлагает использовать кухонный термометр и поддерживать стабильную температуру воды на уровне 63–65°C в течение примерно 25 минут.
В качестве альтернативы он отмечает, что доступные по цене устройства для су-вид сейчас широко представлены на рынке и могут стать выгодным долгосрочным вложением в кухонное оборудование.
Блогер призывает поэкспериментировать с этим подходом дома, поскольку он помогает получить мягкое яйцо-пашот ресторанного качества с минимальными усилиями, если правильно контролировать температуру.
Напомним, как приготовить вкусные и сочные котлеты под сырной шапкой: этот рецепт переплюнет McDonald's и KFC
Как сообщал «clutch», как правильно жарить яйца: секретныц рецепт "полторы минуты" изменит все
Раннее «clutch» сообщал, перед тем, как готовить зеленый борщ, подумайте трижды: чем очень вреден щавель