Иногда хочется блюда, которое выглядит как из ресторана, готовится без нервов и при этом не оставляет чувства тяжести. Этот салат — как раз из таких. Сочная курица в терияки, тёплые овощи, свежие листья салата и простая, но очень собранная заправка. Идеален для ужина после длинного дня или для ситуации "хочу вкусно, но без подвига у плиты".
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 гр.
- Соус терияки – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Соль, перец, паприка
- Листья салата – 1 упаковка
- Сладкий перец красный и жёлтый
- Шампиньоны – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Зернистая горчица – 1 ч.л.
- Кунжут
Приготовление:
-
Куриное филе нарежьте аккуратными полосками. Переложите в миску, добавьте терияки, соевый соус, щепоть соли, перца и паприки. Перемешайте и дайте курице немного «подумать о жизни» — 10–15 минут вполне достаточно, чтобы она стала ароматной и мягкой.
-
Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте курицу на сильном огне. Важно не мешать её каждую секунду: дайте образоваться румяной корочке. В среднем хватает 5–7 минут — курица должна быть сочной внутри и золотистой снаружи.
-
Сладкий перец и шампиньоны нарежьте крупно — здесь как раз тот случай, когда хочется фактуры. Обжарьте овощи на среднем огне с оливковым маслом, добавьте соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Они должны подрумяниться, но остаться живыми, не вялыми.
Салат с курицей терияки, кадр из видео -
Для заправки просто соедините оливковое масло, соевый соус и зернистую горчицу. Без взбивания и сложных манипуляций — вкус и так будет собранным и ярким.
-
На тарелку выложите листья салата, сверху — тёплую курицу и овощи. Полейте заправкой и щедро посыпьте кунжутом.
Читайте также:
Ароматное мороженое с мандаринами для домашнего уюта: весна чувствуется в каждом кусочке.