Добавление оливкового масла в кофе стало одним из последних трендов в сфере здорового образа жизни, и крупные кофейные сети способствовали популяризации этого необычного сочетания.
Сторонники хвалят его как более здоровую альтернативу традиционным кофейным напиткам, в то время как скептики утверждают, что его успех обусловлен скорее маркетингом, чем наукой.
Старая идея с современным подходом
Концепция сочетания горячих напитков с жиром далеко не нова. На протяжении веков тибетские общины готовили чай с маслом — питательный напиток, призванный согреть, зарядить энергией и обеспечить чувство сытости в суровом горном климате.
Идея вновь появилась в современном мире здорового образа жизни в 2010 году, когда предприниматель Дэйв Аспрей представил «бронебойный кофе» — смесь кофе и масла, которая быстро завоевала популярность среди энтузиастов биохакинга. Совсем недавно Starbucks вывела эту концепцию в мейнстрим, запустив Oleato — кофе, настоянный на оливковом масле первого холодного отжима.
Что происходит, когда в кофе добавляют оливковое масло?
Оливковое масло первого холодного отжима богато полифенолами — природными антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от окислительного повреждения. Оно также содержит олеиновую кислоту — полезный для сердца мононенасыщенный жир, связанный с улучшением баланса холестерина и здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кофе содержит кофеин, который стимулирует нервную систему, повышает бдительность и помогает уменьшить усталость. В сочетании со здоровыми жирами кофеин усваивается более постепенно, что потенциально приводит к более равномерному высвобождению энергии вместо резкого скачка с последующим спадом.
Почему оливковое масло выделяется
В отличие от сливочного или кокосового масла, которые содержат много насыщенных жиров, оливковое масло состоит в основном из мононенасыщенных жиров. Они являются краеугольным камнем средиземноморской диеты и широко ассоциируются с долгосрочными преимуществами для здоровья, что делает оливковое масло более легким вариантом для тех, кто экспериментирует с кофе с высоким содержанием жира.
Как приготовить дома
Для приготовления кофе с оливковым маслом требуется всего несколько ингредиентов:
Заварите свой любимый кофе, например, эспрессо, американо или фильтрованный кофе.
Добавьте одну чайную ложку высококачественного оливкового масла первого холодного отжима.
Взбейте или вспеньте смесь до получения однородной, слегка кремообразной консистенции.
Использование вспенивателя молока или блендера создаст более шелковистую текстуру и поможет маслу равномерно смешаться с кофе.
Возможные преимущества и недостатки
Хотя этот напиток привлек много внимания, он может подойти не всем.
Добавление оливкового масла значительно увеличивает калорийность: одна чайная ложка содержит примерно 90–120 калорий. Сочетание жира и кофеина также может стимулировать пищеварение, что у некоторых людей может вызвать дискомфорт в желудке или слабительный эффект.
Людям с гастритом, изжогой, заболеваниями желчного пузыря или другими расстройствами пищеварения следует быть особенно осторожными, поскольку жирная пища может замедлить пищеварение и усугубить желудочно-кишечные симптомы.
Напомним, кофе старит кожу: что важно знать о популярном напитке
Как сообщал «clutch», красота, здоровье и уход за собой: как укрепить иммунитет
Раннее «clutch» сообщал, как улучшить сон и начать высыпаться – главный секрет красоты и молодости