Це домашнє полуничне морозиво виходить неймовірно вершковим, ніжним та з натуральним смаком.
Найприємніше, що вам не знадобиться морожениця - десерт досить простий навіть для початківців.
Що вам знадобиться:
400 г свіжої полуниці
100 г цукру
250 мл жирних вершків (33% жирності)
150 мл йогурту (10% жирності)
Покрокове приготування:
Для початку вимийте полуницю, видаліть плодоніжки та наріжте ягоди на шматочки. Подрібніть в блендері до отримання однорідного ягідного пюре.
Перекладіть пюре в миску і ненадовго охолодіть в морозилці кілька хвилин.
В іншу ємність влийте добре охолоджені жирні вершки. Збийте їх міксером до утворення повітряної та густої маси.
Повільно додайте цукор, продовжуючи збивати вершки до утворення м'яких піків.
Додайте йогурт до збитих вершків та знову перемішайте до отримання однорідної та щільної консистенції.
Змішайте охолоджене полуничне пюре з кремоподібною сумішшю та акуратно перемішайте все лопаткою.
Перелийте суміш у контейнер, придатний для заморожування.
Заморозьте десерт приблизно на годину, потім дістаньте його і ретельно перемішайте, щоб розбити всі кристали, що змерзли. Цей крок допоможе зробити більш м'якою і кремовою текстуру.
Поверніть контейнер у морозильник ще на кілька годин, доки морозиво повністю не затвердіє.
Для особливо гладкої консистенції суміш перемішайте ще один або два рази під час заморожування. Готовий десерт можна зберігати у морозильнику до двох тижнів.
Також за бажанням можна подавати зі свіжими ягодами, м'ятою або шоколадною глазур'ю.
Нагадаємо, секрет ідеального соковитого шашлику: жоден рецепт не розкриє цих хитрощів з м'ясом
Як повідомляв «clutch», як приготувати густий та наваристий гороховий суп – простий рецепт, а смак як у ресторанах
Раніше «clutch» повідомляв, як приготувати яйце пашот по секретах шеф-кухарів