Якщо магазинний оселедець часто здається занадто солоним або несмачним, приготування його вдома — простий спосіб контролювати як смак, так і якість.
Цей метод дозволяє отримати ніжну, збалансовану рибу без консервантів та непотрібних добавок.
Інгредієнти:
1 цілий оселедець
1 цибулина
250 мл води
2 ст. л. масла
2 ст. л. яблучного оцту (6%)
1 ст. л. солі
1 ч. л. цукру
1/2 ч. л. чорного перцю горошком
1/2 ч. л. насіння коріандру
3 ягоди запашного перцю
2 лаврові листи
Свіжий кріп та петрушка (за бажанням)
Спосіб приготування:
Почніть з очищення риби: видаліть голову та хвіст, випатрайте, ретельно промийте і наріжте на шматочки середнього розміру.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями. У банку або контейнер викладіть шарами: спочатку цибуля, потім шматочки оселедця, потім посипте подрібненою зеленню. Повторюйте шари, доки не використовуєте всі інгредієнти.
Для маринаду змішайте в каструлі воду, олію, оцет, сіль, цукор та спеції. Доведіть суміш до кипіння, потім дайте повністю охолонути.
Потім залийте рибу маринадом остиглим так, щоб вона була повністю покрита. Щільно закрийте контейнер та поставте в холодильник приблизно на 24 години.
Ось і все, після маринування оселедець стає соковитим, ароматним і набуває ніжного пряного смаку — домашнього варіанту, який легко перевершує більшість магазинних маринадів.
Раніше «clutch» повідомляв, найкорисніший продукт для жінок: яку рибу обов'язково включити в раціон для здоров'я
Як смачно приготувати печінку: рецепт соковитих котлет без гіркоти, як у ресторанах
Як повідомляв «clutch», як дієта на салатах шкодить здоров'ю: жінки, худніть з розумом