Іноді так хочеться чогось солодкого, але не нудотного, ніжного, але з характером. І тут з'являється він — чізкейк «Баунті». Легкий, кремовий, з яскравим кокосовим смаком — майже як той самий батончик, тільки в більш «дорослій» та розкішній версії. І найприємніше: духовка вам взагалі не знадобиться.
Інгредієнти:
- Печиво пісочне - 350 гр
- Вершкове масло - 110 гр
- Вершки 33% - 170 гр
- Згущене молоко — 150 г
- Сирний сир - 400 гр
- Желатин — 15 г
- Кокосовая стружка — 3 ст.л
Приготування:
Печиво перетворюємо на дрібну крихту - найпростіше зробити це в блендері, але якщо хочеться випустити пару, пакет і качалка теж підійдуть.
До крихти додаємо розтоплене вершкове масло і ретельно перемішуємо, щоб маса стала вологою та пластичною. Перекладаємо її у форму, формуючи щільне дно та акуратні борти. Відправляємо основу в морозилку приблизно на 15 хвилин – нехай схопиться та тримає форму.
Тим часом готуємо начинку: з'єднуємо вершки, молоко, що згущує, і сирний сир, домагаючись гладкої кремової текстури. Вводимо заздалегідь підготовлений (розчинений) желатин і додаємо кокосову стружку - вона якраз і створює цей «баунті-ефект».
Дістаємо основу, викладаємо зверху кремову масу, розрівнюємо поверхню і злегка посипаємо кокосовою стружкою для фінального штриха.
Забираємо чізкейк у холодильник мінімум на пару годин – за цей час він стабілізується і стане ідеально ніжним.
І ось чесно – після такого десерту звичайний батончик "Баунті" вже здається чимось… ну, надто простим.