Пангасіус давно користується популярністю в супермаркетах завдяки своїй низькій ціні, м'якому смаку, білому філе без кісток і простоті приготування. Проте суперечки щодо його якості та безпеки продовжують викликати побоювання у споживачів та експертів у галузі харчування.
Більшість пангасіуса, що продається в Європі, вирощується у В'єтнамі, часто в басейні річки Меконг. Меконг - одна з найбільших річок Азії, що протікає через декілька країн. Деякі ділянки річки стикаються із серйозними екологічними проблемами, включаючи промислове та сільськогосподарське забруднення.
Оскільки пангасіус — донна риба, що вирощується у щільних аквакультурних системах, критики стверджують, що умови вирощування іноді можуть містити перенаселеність. У таких умовах для запобігання спалахам захворювань можуть використовуватися антибіотики. Якщо стандарти виробництва не контролюються належним чином, сліди ветеринарних препаратів чи забруднюючих речовин можуть залишатися у рибі.
Тим не менш, важливо зазначити, що риба, що експортується до Європейського Союзу та багатьох інших країн, має відповідати правилам безпеки харчових продуктів. Партії підлягають перевірці, і продукція, що перевищує допустимі рівні забруднюючих речовин, відбраковується.
Пангасіус швидко росте, добре адаптується до вирощування та недорогий у виробництві. Його нейтральний смак і відсутність дрібних кісток роблять його особливо привабливим для сімей та підприємств громадського харчування. Для роздрібних продавців він доступний за ціною, його легко зберігати та транспортувати у замороженому вигляді.
Експерти з харчування зазвичай радять поміркованість, а не паніку. Вживання пангасіуса зрідка навряд чи становить небезпеку для здорової людини, якщо продукт відповідає стандартам безпеки. Однак деякі фахівці рекомендують дітям, вагітним жінкам та людям з хронічними захворюваннями віддавати перевагу видам риби з більш високим живильним профілем та прозорішим походженням.
Якщо ви надаєте перевагу альтернативам серед доступної білої риби, розгляньте: хек, тріска, мінтай, морський окунь.
Ці види широко доступні і часто зазнають суворого контролю якості на міжнародних ринках.
Як і у випадку з будь-якими морепродуктами, ключовими факторами є підтверджене походження, сертифікація та надійний постачальник. Перевірка маркування та вибір продукції, що відповідає визнаним стандартам безпеки, можуть допомогти знизити потенційні ризики.
Як повідомляли «clutch», найкорисніший сніданок: які продукти виключити, щоб залишатися здоровою та красивою
Нагадаємо, льон при схудненні: коли і як треба пити, щоб скинути зайву вагу
Раніше «clutch» повідомляли, як завжди виглядати на 20: Тіна Кароль розкрила секрет молодості та краси