Раньше без этого салата никто не садился за новогодний стол, а сейчас это вкуснятина может позволить себе каждый в обычный день.
Сегодня мы вам расскажем секреты, как приготовить селедку под шубой, чтобы все просили еще добавки.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
-2 картофелины;
-1 морковка;
-1 луковица;
-3 яйца;
-1 тушка сельди (скумбрии);
-200 граммов майонеза;
-1 большая свекла.
Для маринада лука нам понадобятся следующие ингредиенты:
-черный перец, соль, сахар – по вкусу;
-сок лимона;
-растительное масло.
Способ приготовления
Начинаем с заготовки ингредиентов. Если вы всегда на этот салат варите овощи в кастрюле, мы советуем вам запечь их в духовке. Салат получится вдвое вкуснее.
Для этого тщательно помойте овощи, просушите бумажными полотенцами и замотайте в фольгу. Выкладываем на форму для запекания и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Готовим овощи ориентировочно 1 час.
Тем временем маринуем лук. Весь секрет в том, что перед тем как мариновать лук очищаем его от кожуры, нарезаем мелкими кусочками, перекладываем в дуршлаг и заливаем его кипятком. И только после того, как обдали лук кипятком, можно его мариновать. Добавляем специи – черный перец, соль, сахар, сок лимона и масла. Перемешиваем и даем время настояться.
Овощи достаем из духовки, даем время остыть и очищаем от кожуры.
Переходим к формированию салата. Первый слой – натертый картофель. Сверху смазываем майонезом. Второй слой измельченное филе сельди, или лучше подойдет скумбрия, она имеет меньше костей нежнее по вкусу. Сверху выкладываем маринованный лук и смазываем майонезом.
Третий слой – натертые отварные яйца. Снова майонез.
Четвертый слой – запеченная морковь натертая на мелкой терке. Снова смазываем майонезом.
Последний слой – запеченная красная свекла натертая на средней терке. Завершающий слой майонеза.
Даем время настояться и можно пробовать.