Нет ничего сладенького к чаю, а гости уже на пороге? Или домашние захотели вкусностей, а магазины уже закрыты? Этот рецепт кексов прост и быстр, и его можно улучшить, добавив изюм, кокосовую стружку или лимонную цедру, разнообразя свой сладкий стол.
Из этой пропорции у вас должно получиться с десяток аппетитных кексиков. Но рекомендую готовить сразу двойную порцию, потому что от этого вкуса невозможно оторваться!
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 100 гр растопленного сливочного масла,
- 5 столовых ложек сметаны,
- 2 стакана муки,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 чайные ложки разрыхлителя – можно заменить на 2 ч.л. гашеной соды.
Способ приготовления:
- Сахар, яйца и ванильный сахар растереть в большой миске. Туда же добавить растопленное масло и сметану. Хорошо взбить смесь до однородности.
- Далее просеиваем в миску со смесью муку и разрыхлитель (гашеную уксусом соду).
- Продолжаем взбивать смесь до однородной массы. Я все делаю миксером, но венчик тоже справится с задачей.
- Формы для кекса (металлические или силиконовые желательно предварительно смазать растительным маслом) заполнить нашим тестом на 2/3.
- Выпекать кексы при температуре 200-210 градусов в течение 20 минут.
Можете украсить готовые сахарной пудрой, или же подавать на стол прямо из жара.
Простые кексы за полчаса – с чаем разлетаются моментально
Приятного аппетита!